« J’ai commencé à 14 ans. J’ai effectué mes premiers pas chez Pascal Robert, lorsqu’il était propriétaire de l’Amphitryon et chez Gilles Dudognon » explique Martin Dumas. Puis tel un compagnon du Tour de France, il a pris la route pour enrichir ses connaissances. À « l’Atelier Robuchon », Chez Fauchon, ou au restaurant de Ghislaine Arabian, puis dans les grandes maisons bordelaises, Martin Dumas s’est imposé.
Amphitryon
- 26 rue de la Boucherie, Limoges, 87000, France
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Amphitryon
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- Cette jolie maison à pans de bois, au cœur du pittoresque "village" des Bouchers, est le fief du chef Olivier Polla. Il propose à ses clients une cuisine moderne tournée vers le produit, mijotée au gré de ses inspirations. Un plaisir pour les papilles.
Martin Dumas a travaillé pur les plus grands. Originaire de Limoges, il revient au pays la tête pleine d’idées et de créations culinaires. À découvrir au 13 rue Lansecot.
Le Petit Caviste est un salon de vin où vous pouvez venir déguster nos vins en Tib, accompagné de nos planches à partager. Pensez à réserver ;)
Limoges 87000
05 44 23 34 76
**** HOTEL & RESTAURANT LE RELAIS DE COMODOLIAC Logis Hôtel le Relais de Comodoliac ****
Le Relais de Comodoliac 22 avenue Sadi-Carnot 87201 Saint-Junien
Tél.: 05 55 02 27 26Fax: 05 55 02 68 79
CONTACT : comodoliac@wanadoo.fr
http://www.comodoliac.fr
Une ambiance chaleureuse et apaisante qui se prolonge sous le toit de cette maison de tradition limousine dominant la ville et les coteaux. Un intérieur moderne en bois et teintes douces. Au restaurant, les bonnes vieilles recettes ont rajeuni, en gardant intacte la saveur des viandes du Limousin. Il vous propose également ses séduisantes spécialités maison. Bar, salons, terrasses, salles pour séminaires, groupes et banquets.
**** UN LIEU et ENDROIT INCONTOURNABLE SUR LA HAUTE VIENNE ****
Super Restaurant Le Golf de La Porcelaine 87530 Panazol
Super Restaurant Le Golf de La Porcelaine 87530 Panazol
Le Green Saint Lazare Hôtel 3 étoiles !!!
Avenue du Golf, 87000 Limoges Tel: 05 55 06 00 00
La Cuisine du Cloître
La belle Cuisine contemporaine de Guy Quéroix !!! S’épanouit désormais dans un lieu chargé d’histoire(s), au cœur du quartier de la cathédrale.
Après 17 ans rue Montmailler, c’est une étonnante Cuisine du Cloître que l’on peut découvrir rue des Allois ?
Guy QUÉROIX – Notre restaurant s’inscrit dans le projet global de restauration de l’ancienne abbaye de moniales, qui a redonné vie à cette superbe bâtisse nichée
dans le plus ancien quartier de Limoges. La magie des lieux, leur atmosphère, à la fois spirituelle, intemporelle et diablement conviviale, ont inspiré une
décoration alliant tradition et modernité, où le sol en résine et le mobilier contemporain en chêne brut de la maison Alki se marient parfaitement aux vieilles pierres. Nous disposons désormais
de deux salles, d’un espace privatif dédié aux séminaires, aux repas d’entreprises et aux événements de groupes, tandis que la terrasse ouvrira dès les premiers beaux jours. Par ailleurs, le
transfert de notre activité a permis la création de deux emplois, un en salle et un autre cuisine.
Guy Quéroix a changé de lieu mais il demeure un chef engagé.
http://la-cuisine-du-cloitre.fr
La Cuisine du Cloître
6-8, rue des Allois
87000 Limoges
Tél. 05.55.10.28.29
Ouvert tous les jours,sauf dimanche soir, lundi, mardi midi
“Enfin un endroit à Limoges où l'on se sent bien!”
BAR À VINS
AU COMPTOIR DE BACCHUS
Sélections de vins au verre et champagnes à la coupe
Nombreuses références de vins et champagnes en bouteille
Bière artisanale du limousin "Michard" Spiritueux
Jambon Ibérique pata Négra de Bellota 38 mois d'affinage
Fromages du Limousin et Poisson cru
3 rue des Filles de Notre Dame 87000 Limoges
Ouverture de 18h30 - 02h00
Tel: 05.55.79.23.83 jc-alibert@voila.fr
CAFÉ RÉPUBLIQUE LIMOGES
Brasserie Café République 17 Place de la République,
87000 LIMOGES 33 (0)5 55 79 36 75
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Le bien connu chef Pascal Robert à ouvert ce lieu unique dans un ancien cinéma.
Une brasserie de qualité mais aussi des concerts programmés régulierement ainsi que l'école de cuisine.
Plat du jour 9euros50.
Ouvert toute l'année et tous les jours de 12h à 15h et de 19h à 23h. Salon de thé,épicerie fine et école de cuisine.
Restaurant Iberique a PARIS
Iperiber Restaurant Iberique a
PARIS
46, rue de Montmorency
75003 Paris
Tél. : (33)1.42.72.18.10
Ouvert début avril, Iperiber est une aventure humaine en soi. De mère
barcelonaise, Hugues Chapal le patron, a décidé de réaliser un vieux rêve : ouvrir son propre restaurant de spécialités
hispaniques. La cinquantaine passée, passant sur le tard un CAP de cuisine, cet ancien salarié d'Air France et de l'armée de l'air a mis toute son âme dans le lieu qui peut paraître un peu froid
au premier abord, vu de l'extérieur, mais... L'ancienne épicerie-traiteur de la rue de Montmorency, en face de la célèbre maison de Nicolas Flamel, n'a gardé que ses mosaïques un peu vieillotes
au sol pour laisser la place à une vaste salle-cuisine-bistrot très conviviale, ornée d'un superbe lustre « atomique » en son centre. Les canapés blancs, les murs nus face aux cuisines plus sombres où opère en direct, toute de noir vêtue, la très jeune cheffe valencienne
Gloria Fernandez Lago, apportent une quiétude toute particulière à ce lieu atypique qui, nous n'en doutons pas, fera très vite parler de lui... Les serveuses, espagnoles elles aussi, vous font
partir, assiettes en main et verre au comptoir, pour un vrai voyage de l'autre côté des Pyrénées.
La Maison Bouchard Père et Fils
s’est constituée au fil du temps un domaine d’exception, qui compte aujourd’hui 130 hectares de vigne au cœur de la Côte d’Or, dont 12 classés en Grand Cru et 74 en Premier Cru.
C'est au Château de Beaune (photo), site extraordinaire classé "Monument historique", que s'est établie la Maison Bouchard Père & Fils en 1820. Depuis son origine, la signature
Bouchard Père & Fils est l’assurance, pour le consommateur,
de déguster des vins dignes des grands terroirs de Bourgogne en exprimant le plus fidèlement possible la qualité et l’identité de ceux-ci.
Guide Bettane et Desseauve 2011 (classé 4BD - producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignobles français) :
"Cette grande maison a complètement retrouvé ses marques et son prestige. Le grand amateur donnera bien entendu la préférence aux vins du domaine, situés sur les plus grands climats des deux
côtes, avec un choix d'appellations vraiment unique, dans les deux couleurs..."
Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF : "(...)Les vins possèdent un style absolument remarquable. Des blancs d'une pureté et d'une droiture
exemplaires, aux antipodes du style lourdement boisé et pataud encore trop en vogue dans la région. Et des rouges qui expriment également beaucoup de personnalité, surtout dans les appellations
les plus prestigieuses...
CAP120 Restaurant Bistronomique
83230 Bormes-les-Mimosas
RESERVATION +33 (0)4 94 92 73 56
du mardi au dimanche
de 12h à 14h et de 19h à 22h
Du bar à partir du 1er Juillet du mardi au dimanche de 16h à 19h et de 22h à 01h
La famille VANTOURS rallume les fourneaux du CAP120 pour le plaisir de vos papilles ! Venez découvrir notre vue panoramique sur le port et la baie du Lavandou, accompagné de mets entre terre et mer.
Auberge du Père Bise
Restaurant d'un Grand Chef Relais & Châteaux et hôtel en bord de lac
303 Route du Port - 74290 TALLOIRES ( A 30 km de Annecy )
Tel. : +33 (0)4 50 60 72 01 - Fax : +33 (0)4 50 60 73 05 - reception@perebise.com
Soyez les bienvenus à Talloires, au sein de notre auberge centenaire située entre lac et montagnes.
Charlyne et Sophie Bise ainsi que leur équipe se font un plaisir de vous accueillir et d’exalter vos papilles au travers d’une cuisine sincère qui a su traverser les époques.
Auberge du Lyonnais
9 Rue de la République, 74000 Annecy
Téléphone : 04 50 51 26 10
“ Un très joli établissement, très bien situé, personnel très souriant et accueillant. La chambre était calme et spacieuse. Très bon rapport qualité/prix, à recommander
Située au cœur d'Annecy, l'Auberge du Lyonnais donne sur l'un des canaux de la rivière Thiou. Elle dispose d'une connexion Wi-Fi gratuite et d'un restaurant sur place qui sert une cuisine traditionnelle.
Les chambres comprennent une télévision et une salle de bains privative pourvue d'une baignoire ou d'une douche. Certaines offrent une vue sur le canal, tandis que d'autres possèdent également une kitchenette et une terrasse privée. Un petit-déjeuner continental vous sera proposé tous les matins.
Vous trouverez un large choix de cafés, de boutiques et de restaurants dans le quartier. Un parking public est disponible gratuitement à proximité. La gare d'Annecy est accessible en seulement 5 minutes à pied.
Les Zinzins du Vin
Mardi-Mercredi : 10h-12h30 / 14h-19h Jeudi-Vendredi-Samedi : 10h-12h30 / 14h-20h
4 rue de l'artisanat ZA des Esserts 74140 Douvaine
Téléphone : 04 50 85 16 68 Fax : 04 50 85 22 74
E-mail : contact@leszinzinsduvin.fr
Venez déguster à toutes heures Notre sélection de vins au verre Dans notre salle de dégustation ou A l'extérieur sur notre terrasse!!! Animations !!
Gérard Baud
Restaurant Baud et Millet
Restaurant Baud et Millet
19 rue Huguerie 33000 Bordeaux
Tel 05 56 79 05 77
Du camembert au Comté en passant par l’Epoisses, le bleu d’Auvergne ou un simple chèvre frais, tous les fromages sont au restaurant de Gérard Baud.
C’est autour de cet ingrédient phare de la gastronomie française et déclinable à l’envie que le chef a choisi de construire sa carte. Accords insolites ou
classiques, dans son restaurant bordelais le fromage est roi. Et pas de fromage sans vin : le chef a sélectionné plus de 900 références.
Originaire de Franche Comté, Gérard Baud est un chef doté d’une pédagogie et d’un amour de la transmission exceptionnel. Pas de secret à cela : il a longtemps
été professeur en école hôtelière. Il a parcouru le monde : Costa Rica, Ile Maurice ou encore Togo, et enseigné la cuisine sous toutes les latitudes !
Aujourd’hui, en plus de son restaurant bordelais, Baud et Millet créé en 1987, Gérard Baud anime la partie cuisine du téléachat sur TF1 tous les matins.
« La Cantina »
34 rue de Mars – 51100 REIMS
La Cantina est un restaurant ouvert depuis fin 2011 spécialisé dans les tapas, type de restaurant qu’on ne trouvait pas beaucoup sur Reims.
ouvert du lundi au samedi, midi et soir – tél.: 03.26.86.25.84
Un super endroit où trouver les meilleurs Tapas de la région, les produits de qualité de La Maison du Jambon, le
super jambon de Bellota avec un affinage de 44 mois, le chorizo, le Lomo , le saucisson, Ibérique !!! enfin je vous le recommande a 100%
Pic'up l'apéritif dînatoire
Traiteur à Limoges
Mr Benoit Lavalade 10 , Rue Gondinet Limoges
06.10.07.26.78
www.picup.fr
05 55 79 88 20
Benoît Lavalade est un ancien élève du lycée hôtelier Jean Monnet de Limoges. Son parcours professionnel le conduit en Suisse puis en France dans différents établissements et dans différents métiers de l’hôtellerie restauration, cuisine, restaurant, réception…
De retour à Limoges, Benoît devient responsable de bar. Dans sa tête trotte le projet de créer un restaurant à thème, animé autour des tapas... Et finalement c’est un banc aux halles centrales de Limoges qui va tendre les bras à Benoît qui va créer son activité et son emploi de spécialiste de l’apéritif... Pic’up est né, un beau bébé en vérité. Comme ils disent en Auvergne, Benoît est capable d’être à Saint Flour et à Moulins, mais comme Benoît est limousin nous dirons simplement qu’il sait être au four et au moulin...
Pour son parcours de créateur d’entreprise il a suivi les formations de la Chambre de Commerce et d'Industrie de la Haute-Vienne et été aidé, techniquement et financièrement, par "Haute-Vienne initiatives".
Gourdon & Le Lot
L’ORANGE TREE
Hôtel & Restaurant
51 Boulevard des Martyrs
46300 Gourdon
Tel : 05.65.41.02.48
Fax : 05.65.41.44.67
Guide découverte 2009 : « Cité médiévale de Gourdon, ville d’accueil classée `Plus Beau Détour de France’ et `Station Verte de Vacances’. La vieille ville a gardé tous les accents du Moyen-âge : porte fortifiée, ruelles étroites et sinueuses, maisons à colombages… La Chapelle de Notre-Dame-des-Neiges, au coeur du petit vallon du Bléou, accueille toujours les pèlerins sur le chemin de Rocamadour et de Compostelle… »
ARCACHON UN LIEU INCONTOURNABLE
BRASSERIE DES MARQUISES
Rue Roger Expert - 33120 Arcachon
05 56 83 80 06
brasserie-des-marquises@orange.fr
www.brasserie-des-marquises.com
Alvaro, Mario et leur équipe de serveurs et cuisiniers vous accueillent au sein de La Brasserie des Marquises tout nouvellement ouverte au cœur d’Arcachon, à deux pas de la mairie et d’une aussi récente place du nouveau marché. Placée à 150 mètres du Bassin d’Arcachon.
Sa proximité du cinéma et de nombreux nouveaux commerces en fait déjà un premier atout, mais l’accueil d’une équipe de professionnels, un cadre très stylisé à la fois moderne et convivial vous invitent à passer de nombreux moments agréables, tant pour siroter une bière fraîche, un cocktail en terrasse.
Le eat'SUSHI
SEBASTIEN DUFOUR
RUE DE LA LOIS 87000 LIMOGES
05 55 14 00 10
Quelque soit votre projet : réception, anniversaire, mariage, business, eat'SUSHI vous offre un service « sur mesure » pour répondre à l'ensemble de vos besoins.
Avec plus de 150 variétés de sushi, notre service traiteur peut vous permettre de commander un grand nombre de pièces de très grande qualité tout en bénéficiant de tarifs préférentiels. Un choix flexible et confortable. Choisir eat SUSHI c'est choisir la possibilité de prévoir votre évènement plusieurs semaines, jusqu'à 48 heures à l'avance.
Nous pouvons également mettre à votre disposition les services d'un sushiman à partir d'un minimum de 10 personnes.
Restaurant Philippe Redon
romantisme et tradition
Installé à Limoges, dans la rue semi piétonne Adrien Dubouché, le Restaurant Philippe Redon propose une cuisine traditionnelle dans une ambiance douce et
sereine.
"L'idéal de l'artisan, qu'il soit rural ou urbain, est de magnifier l'essentiel, les fondamentaux, en respectant le sens initial. Le plus important ne se voit pas, il se perçoit seulement par
l'initié : le gastronome."
Ici, pas de congélateurs, pas de poudre de perlimpinpin, nous fabriquons dans la plus grande simplicité et le respect toutes nos pâtes, y compris celle du pain, toutes nos crèmes, nos glaces et
nos sorbets.
Nous ne revendiquons aucune prétention, sauf celle de l'application et de l'implication auprès de nos fournisseurs et de nos partenaires, des éleveurs, des producteurs, des fermiers et des
maraîchers qui font la couleur et la saveur du limousin.
LE VILAGE 07360 Saint-Fortunat-sur-Eyrieux
Tel: 0475652361
A 25 km de Valence
Sur la Région de Valence ( Drome ) je vous conseille de vous arreter Demander Louis ou Doris !!!!
C'est un réstaurant comme on les aimes !!!! Service agréable.
Deux spécialités parmis d'autres
De Sylvain le PLUMA PORC IBERIQUE & LE FILET DE PLI SAINT JACQUES
Un bonheur tout simple mais après ce repas vous pouvez affronter la pluie parisienne. Dès que je retourne à Valence je réserve...
Un restaurant a la hauteur de son nom !!!!